波兰当地时间7月13日，上午 9点30分，在比亚韦斯托克理工大学A.Kononiuk教授、K.Czerewacz教授及志愿者的带领下，到俄罗斯伏特加酒业巨头“CEDC”的Polmos Bialystok Plant参观学习。

首先，在会议室，听取了公司管理层对公司的基本介绍。Polmos Bialystok Plant成立于1972年，有400多名雇员，2016年年产量超过2.46亿瓶。他们公司为波兰国内生产了超过50个口味的伏特加，且有超过40种口味出口到其他国家，公司还拥有3个深井来提供最优质的水，以产出更好的伏特加。

在参观他们伏特加的生产线前，他们向我们介绍了进去前需要注意的事项，比如女生不能穿高更鞋，项链、耳环、手镯、手表等也不能带进去以防被腐蚀。还需要穿一次性服装，带上帽子，还需要带上耳塞，因为里面的噪声很大，需要保护耳朵。   

为更好的听取工作人员对生产流程的讲解，我们分成两个小组，先后进去参观。先参观了原材料准备、发酵与混合车间。深井水要先去掉矿物质，并在2天内用掉，或者就要被排除掉，发酵时一定要经历合适的时间，不同口味的伏特加酒添加物也是由公司研发机构不断推陈出新，最后在混合车间混合后就输送入装瓶生产线。

在装瓶生产线车间，由工作人员介绍可知，生产现场一共有8条生产线，而且基本上都是全自动化的，每条生产线上只有几个工人负责查看机器运转情况，并随机抽查产品的质量，把不合格的拿出来放在旁边或者手工修正。

     生产过程卫生要求严格，酒瓶装酒前要先经过清洗消毒。工人会先把酒瓶放到传送带上，然后传送到一个专门洗酒瓶的地方清洁酒瓶。

最后参观了酒厂的仓库，货物一箱一箱的，堆放整齐。碰巧看到他们的工人在使用叉车作业，工作人员告诉我们在波兰开叉车是需要证书的。

半天的参观学习很快结束。通过今天的学习参观，不仅了解了伏特加酒的一些品质特点，还学习了酒业加工工艺、加工流程、质量控制、原材料储备等酒业特有的生产物流等相关实践知识。